Hipoteca 80% o 100% es posible?

Me gustaría saber si yo tendría opción a una hipoteca con las condiciones que tengo actuales.

Mi pareja y yo estamos en tramites de comprar una vivienda la cual está con un contrato de alquiler con opción a compra (esta situación es derivada a que uno de los propietarios falleció y estamos esperando que los hijos solucionen el papeleo familiar) pero la idea es comprar la casa desde el principio, es decir cuando ellos solucionen el papeleo, vamos a comprar.

Mi situación laboral es de contrato indefinido con una empresa Irlandesa, y con un contrato Irlandés. Ingresos 1.800 netos-mes. Como comentaba estoy residiendo en España, y la intención es continuar aquí trabajando desde casa y conservando las mismas condiciones que tenia cuando trabajaba allí. El problema es que dado que llevamos residiendo menos de 6 meses en España, yo no voy a poder presentar la Declaración de la renta española a la hora de solicitar la hipoteca (podría entregar la declaración de la renta de Irlanda, pero no la de aquí, porque de momento no llevo 6 meses en España y no estoy obligada a declarar aquí hasta pasados esos 6 meses…

1 Los bancos aceptarían el que no pueda presentar la declaración de la renta española, debido a mi situación?
2 En cuanto a la vida laboral española, dado que ésta no contempla mi empresa irlandesa, tampoco es muy util, pero me aceptarían la vida laboral de Irlanda?
3 La hipoteca que estamos buscando es para 65.000euros que no es mucho, y tenemos unos ahorros de 20.000, la tasación (que se hizo ya porque estábamos en tramites de compra anteriormente a que el dueño falleciera) es de 82.000 euros, hecha por Tinsa. Con estas características, es viable una hipoteca al 80% o mejor aún… al 100%?

Espero que me podáis ayudar en esta consulta. Mil gracias!